1-Préparation de l'ester :

-Dans un ballon de 250 mL bien sec, introduire 2.5 mL de linalol.

-Ajouter 5 mL d’anhydride acétique mesurés à l’éprouvette bien sèche. Ajouter également 3 grains de pierre ponce.

-Agiter quelques instants doucement en maintenant le bouchon.

- Réaliser le montage à reflux

- Chauffer à reflux pendant 40 minutes environ.

2-Hydrolyse de l'excès d'anhydride acétique :

- Préparer 25 mL d’eau froide dans un bêcher de 100 mL.

 -Arrêter le chauffage. Laisser refroidir le ballon à l’air libre.

-Verser doucement l’eau par le sommet du réfrigérant dans le ballon. L’excès d’anhydride acétique est détruit par hydrolyse et devient de l’acide acétique.

3-Extraction :

-Verser le contenu du ballon dans l’ampoule à décanter. Attention à ne pas y mettre la pierre ponce.

-Rincer le ballon avec 2.5 mL de cyclohexane. Agiter en dégazant régulièrement et décanter.

- éliminer la phase aqueuse.

-Traiter la phase organique avec 20 mL de solution d'hydrogénocarbonate de sodium à 5%, jusqu’à ce

qu’il n’y ait plus de dégagement gazeux (ceci permet de transformé l’acide acétique en ions acétate et

en dioxyde de carbone).Procéder avec précaution, le dégagement gazeux peut être important.

- Agiter, dégazer souvent et décanter, recueillir la phase organique dans un bécher.

- Laver la phase organique avec 20 mL d'eau, éliminer la phase aqueuse.

-Récupérer la phase organique dans un flacon. Ajouter un peu de chlorure de calcium anhydre puis filtré (cette étape permet d’éliminer les dernières traces d’eau).

-Conserver la phase organique (acétate de linalyle) dans un flacon.